Vacuüm bakken kenmerkt zich door een hoog rendement en een lage baktemperatuur, wat resulteert in een frisse smaak en kleur van de eindproducten. Met een zeer open structuur van de producten dankzij de zeer snelle snelle verdamping van het water in het product. Vacuüm baktijden slechts enkele minuten!
Eindproducten: knapperige groente- of fruitchips of sticks.
Ons centrifugale ontoliën staat onder vacuüm, waardoor er geen breuk ontstaat en het oliegehalte zeer laag is. We hebben ook centrifugaal ontoliën onder vacuüm in onze Continu vacuüm friteuse.
Wij leveren zowel batch-type als continue vacuüm frituurapparatuur, met capaciteiten variërend van 20 kg / uur eindproducten tot 500 kg per uur eindproduct.
Voorbeelden van projecten:
Apparatuur geleverd voor vacuüm frituren van aardappelsticks (type Jagabee) en chips / chips aan klanten in China en Maleisië. Compleet project inclusief levering van hulpverwerkingsapparatuur, nutsvoorzieningen en verpakking.
Apparatuur geleverd voor vacuüm bakken van groente- en fruitchips aan klanten in China en India. Inclusief voorbewerkingsapparatuur
Apparatuur geleverd voor vacuüm bakken van zeewierchips aan een klant in China. Inclusief ontwikkeling van product, proces en vereiste speciale voorverwerkingsapparatuur
Populaire tags: batch type vacuüm friteuse, China, fabrikanten, leveranciers, prijs
